Owczarki kaukaskie są bardzo wytrzymałe, mają małe wymagania oraz łatwość przystosowywania się do różnych warunków klimatycznych. Występują one głównie w Związku Radzieckim (republiki: Gruzińska, Armeńska, Azerbejdżańska, autonomiczne republiki azjatyckie: Kabardyńsko-Bałkańska, Dagestańska, Kałmucka oraz stepowe obszary północnego Kaukazu i okręg Astrachański) . Na Zakaukaziu występują psy cięższego typu, a w regionach stepowych lżejsze, wysokonożne, często krótkowłose. Wrażenie ogólne. Psy więcej niż średniego wzrostu o ciężkiej konstrukcji, tj. masywnym kośćcu i silnym umięśnieniu. Mają one usposobienie psów obrończych, są aktywne. Z natury psy te są złe i nieufne w stosunku do obcych, co jest ich cechą charakterystyczną. Głowa. Masywna, z szeroką częścią mózgowiową i silnie rozwiniętymi kośćmi jarzmowymi. Wierzch czaszki szeroki, płaski rozdzielony na dwie części niewielką bruzdą. Krawędź czołowa zaznaczona nieostro. Kufa krótsza od części mózgowiowej, niezbyt zaostrzona z grubymi, ale suchymi ściśle przylegającymi wargami. Nos duży, szeroki, czarny. U psów białych i jasno-słomkowych dopuszczalny jest nos brunatny. Uszy zwisające, wysoko umieszczone, krótko obcięte. Oczy nieduże, ciemne, o wykroju owalnym, osadzone głęboko. Zęby białe, duże, dobrze rozwinięte, ściśle do siebie przylegające. Siekacze równe, ustawione w jednej linii. Zgryz tylko nożycowy. Inne są wadliwe. Szyja. Silna, krótka, noszona niewysoko (prawidłowo pod kątem 30-40°). Tułów. Kłąb szeroki, muskularny. Klatka piersiowa szeroka, głęboka, nieco zaokrąglona. Dolna jej część znajduje się na jednej linii z łokciami lub nieco niżej. Brzuch umiarkowanie podciągnięty. Grzbiet szeroki, prosty, dobrze umięśniony. Lędźwie krótkie, szerokie, lekko wypukłe. Zad szeroki, długi, umięśniony, ustawiony prawie poziomo. Kończyny przednie. Oglądane z przodu proste i równolegle ustawione. Przedramię proste, masywne, umiarkowanie długie. Długość nóg przednich do łokci nieco większa niż połowa wysokości w kłębie. Śródręcze krótkie i masywne, ustawione pionowo lub z nieznacznym odchyleniem. Obwód śródręcza: pies - 14-17 cm, suka - 13-15 cm.